bijgerecht voor 8 personen
1,5 kg spinazie
3 eetlepels olijfolie
3 eieren
50 gr parmezaanse kaas, geraspt
1 eetlepel slagroom
nootmuskaat
zout, peper
extra nodig: ronde bakvorm (doorsnede 24 cm), beboterd
Oven voorverwarmen op 200 ËC. In grote koekepan in olie spinazie al roerende
laten slinken. Laten uitlekken. Eieren met kaas, room, nootmuskaat, zout en
peper loskloppen. Met uitgelekte spinazie mengen. Spinaziemengsel in vorm
scheppen. In braadslede gevuld met heet water in oven zetten. Flan au
bain-marie 30-40 minuten bakken tot ei gestold is. Iets laten afkoelen.
Storten en in punten snijden. Garneren met tuinkers.
Posts tonen met het label spinazie. Alle posts tonen
Posts tonen met het label spinazie. Alle posts tonen
maandag 10 oktober 2011
zondag 20 maart 2011
Geitenkaastaartjes met komijn
6 personen
6 plakjes deeg voor hartige taart, ontdooid
200 g spinazie
3 eieren
100 ml geslagen room (23% vet)
100 g zachte geitenkaas
2 tl komijn (djinten)
Materialen
muffinvorm met 6 holtes (5-6 cm), ingevet
Voorbereiden
1. Bekleed elk holletje van de muffinvorm met een plakje hartige taartdeeg. Zet de muffinvorm tot gebruik in de koelkast.
Bereiden
2. Verwarm de oven voor op 200 °C. Scheur de spinazie in kleinere stukjes. Verwarm een pan en laat de spinazie op een zacht vuur slinken. Schep de spinazie in een zeef en druk het overtollige vocht eruit. 3. Klop in een kom de eieren met de room los, verkruimel de geitenkaas en schep de spinazie en het komijnzaad erdoor. Voeg naar smaak zout en peper toe. Verdeel dit mengsel over de taartjes. 4. Zet de vorm op het rooster in het midden van de oven en bak de taartjes in ca. 20 min. gaar. Laat de taartjes even afkoelen, wip ze uit de vorm en serveer ze lauwwarm.
6 plakjes deeg voor hartige taart, ontdooid
200 g spinazie
3 eieren
100 ml geslagen room (23% vet)
100 g zachte geitenkaas
2 tl komijn (djinten)
Materialen
muffinvorm met 6 holtes (5-6 cm), ingevet
Voorbereiden
1. Bekleed elk holletje van de muffinvorm met een plakje hartige taartdeeg. Zet de muffinvorm tot gebruik in de koelkast.
Bereiden
2. Verwarm de oven voor op 200 °C. Scheur de spinazie in kleinere stukjes. Verwarm een pan en laat de spinazie op een zacht vuur slinken. Schep de spinazie in een zeef en druk het overtollige vocht eruit. 3. Klop in een kom de eieren met de room los, verkruimel de geitenkaas en schep de spinazie en het komijnzaad erdoor. Voeg naar smaak zout en peper toe. Verdeel dit mengsel over de taartjes. 4. Zet de vorm op het rooster in het midden van de oven en bak de taartjes in ca. 20 min. gaar. Laat de taartjes even afkoelen, wip ze uit de vorm en serveer ze lauwwarm.
maandag 28 februari 2011
Spinaziesalade met sinaasappel en blauwaderkaas
25 g pijnboompitten
3 handsinaasappels
150 g gorgonzola (kaas), in blokjes
3 eetlepels olijfolie
1 rode ui
300 g panklare spinazie
Bereiden
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin. Laat ze op een bordje afkoelen. Snijd de schil en het witte vel van de sinaasappels. Snijd de partjes boven een grote kom tussen de vliesjes uit en vang het sap op. Voeg 1/3 van de gorgonzola en alle olijfolie toe aan het sinaasappelsap en klop alles met een garde tot een dressing. Breng op smaak met zout en (versgemalen) peper. Snijd de ui in dunne plakjes. Schep de spinazie, de ui en de helft van de partjes sinaasappel door de dressing. Verdeel de spinaziesalade over vier borden en strooi de pijnboompitten erover. Leg de rest van de sinaasappelpartjes en de stukjes gorgonzola erop en serveer direct.
3 handsinaasappels
150 g gorgonzola (kaas), in blokjes
3 eetlepels olijfolie
1 rode ui
300 g panklare spinazie
Bereiden
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin. Laat ze op een bordje afkoelen. Snijd de schil en het witte vel van de sinaasappels. Snijd de partjes boven een grote kom tussen de vliesjes uit en vang het sap op. Voeg 1/3 van de gorgonzola en alle olijfolie toe aan het sinaasappelsap en klop alles met een garde tot een dressing. Breng op smaak met zout en (versgemalen) peper. Snijd de ui in dunne plakjes. Schep de spinazie, de ui en de helft van de partjes sinaasappel door de dressing. Verdeel de spinaziesalade over vier borden en strooi de pijnboompitten erover. Leg de rest van de sinaasappelpartjes en de stukjes gorgonzola erop en serveer direct.
woensdag 19 januari 2011
Gestoofde spinazie met verse kaas (saag paneer)
4 personen
20 g boter
1 ui, fijngesnipperd
1 tl komijn (djinten)
2 tenen knoflook, fijngesneden
1 cm verse gember, geschild en fijngesneden
1 mespunt cayennepeper
1 tl gemalen koriander (ketoembar)
2 tomaten, in stukjes gesneden
1 zak spinazie vers (300 g), grofgesneden
100 g hüttenkäse (kaas, bakje 200 g)
Bereiden
Verhit de boter en bak de ui met het komijnzaad op middelhoog vuur in 5 minuten goudbruin. Zet het vuur laag, voeg de knoflook en de gember toe en bak nog 1 minuut. Voeg de cayennepeper en de koriander toe en bak nog 1 minuut. Voeg de stukjes tomaat toe en bak al roerend 2 minuten. Zet het vuur hoger en voeg een flinke hand spinazie toe. Laat de spinazie slinken. Herhaal dit met de rest van de spinazie en laat op laag vuur 15 minuten sudderen, zonder deksel op de pan. Schep de hüttenkäse door de spinazie en serveer direct. Lekker bij de garnalencurry (zie recept elders op ah.nl).
20 g boter
1 ui, fijngesnipperd
1 tl komijn (djinten)
2 tenen knoflook, fijngesneden
1 cm verse gember, geschild en fijngesneden
1 mespunt cayennepeper
1 tl gemalen koriander (ketoembar)
2 tomaten, in stukjes gesneden
1 zak spinazie vers (300 g), grofgesneden
100 g hüttenkäse (kaas, bakje 200 g)
Bereiden
Verhit de boter en bak de ui met het komijnzaad op middelhoog vuur in 5 minuten goudbruin. Zet het vuur laag, voeg de knoflook en de gember toe en bak nog 1 minuut. Voeg de cayennepeper en de koriander toe en bak nog 1 minuut. Voeg de stukjes tomaat toe en bak al roerend 2 minuten. Zet het vuur hoger en voeg een flinke hand spinazie toe. Laat de spinazie slinken. Herhaal dit met de rest van de spinazie en laat op laag vuur 15 minuten sudderen, zonder deksel op de pan. Schep de hüttenkäse door de spinazie en serveer direct. Lekker bij de garnalencurry (zie recept elders op ah.nl).
Abonneren op:
Posts (Atom)