5 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid
3 eetlepels paneermeel
250 gr kipfilet in stukjes
1 gesnipperde ui
1 rode paprika in stukjes
300 gr goed uitgelekte wijnzuurkool
25 gr boter
1 bekertje cräme fraåche (125 ml)
2 eetlepels Dijonmosterd
4 eieren
peper, zout
50 gr geraspte harde geitenkaas (bijvoorbeeld Apetina)
enkele sprietjes bieslook
Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar, rol ze op een met bloem bestoven
werkvlak uit tot een ronde lap van ca 28 cm doorsnede en bekleed daar een
ingevette lage taartvorm met een doorsnede van ca 24 cm mee.
Bestrooi de bodem met paneermeel en zet de vorm tot het gebruik koel weg.
Verwarm de oven voor op 200¯C.
Verhit de boter in een braadpan en bak de stukjes kip al omscheppend in ca
10 minuten goudbruin.
Bak de ui en de paprika 2 minuten mee.
Voeg de cräme fraåche en de mosterd toe en breng dit al omscheppend aan de
kook.
Snijd de zuurkool fijn en schep die door het kipmengsel.
Laat het mengsel afkoelen en schep het daarna in de vorm.
Klop de eieren met peper en zout naar smaak los en schenk ze over de
zuurkool.
Strooi de kaas erover en bak de taart in de oven in ca 40 minuten goudbruin
en gaar.
Bestrooi hem met fijngesneden bieslook.
Posts tonen met het label hartige taart. Alle posts tonen
Posts tonen met het label hartige taart. Alle posts tonen
maandag 10 oktober 2011
Uientaartjes met rode wijnsaus
6 plakken (roomboter)bladerdeeg (diepvries)
6 grote uien
3 takjes tijm
4 eetlepels (olijf)olie
4 prunaux
2 eetlepels droge rode wijn
2 theelepels vloeibare honing
200 gr zachte geitenkaas
6 kerstomaatjes
6 zwarte olijven zonder pit
zout, versgemalen zwarte peper
(1 eetlepel boter om in te vetten)
(1 eetlepel bloem om te bestuiven)
4 lage taartvormpjes (doorsnede ca 15 cm)
Spreid de plakjes bladerdeeg op het aanrecht uit en laat ze in ca 5 minuten
ontdooien.
Pel de uien en snijd ze in ringen.
Ris boven een kopje de tijmblaadjes van de takjes.
Verhit in een hapjespan 2 eetlepels olie, voeg de ui toe en smoor die
afgedekt in ca 10 minuten zachtjes gaar. Schep regelmatig om.
Snijd intussen de pruimen klein.
Breng in een pan de pruimen met de wijn en de honing aan de kook en laat ze
afgedekt ca 10 minuten zachtjes sudderen (= rode wijnsaus).
Snijd de korst van de geitenkaas en verkruimel de kaas.
Was en halveer de tomaatjes.
Halveer de olijven.
Schep de helft van de tijm door de uien.
Vet de vormpjes in.
Bestuif het aanrecht met de bloem.
Halveer 2 bladerdeegplakjes.
Leg een half plakje op een heel plakje en rol ze samen uit tot een ronde lap
van ca 18 cm doorsnede.
Bekleed hiermee een vormpje; druk de rand goed aan en vouw het teveel aan
deeg aan de bovenkant naar binnen.
Bekleed de andere vormpjes op dezelfde wijze.
Verdeel de helft van de geitenkaas over de bodem en bestrooi met peper.
Breng de uien op smaak met zout en peper en schep ze op de geitenkaas.
Verdeel de rest van de kaas en de tijm erover en garneer met de olijven en
de tomaatjes.
Besprenkel het geheel met de rest van de olie.
Zeef de saus boven een pan.
Verwarm de oven voor op 200¯C.
Bak de taartjes in het midden van de oven in ca 20 minuten goudbruin en gaar.
Verwarm de saus opnieuw zachtjes.
Neem de uientaartjes uit de vormpjes en zet ze op 4 borden.
Besprenkel de taartjes en de borden met de rode wijnsaus.
Serveer de taartjes met gemengde sla.
6 grote uien
3 takjes tijm
4 eetlepels (olijf)olie
4 prunaux
2 eetlepels droge rode wijn
2 theelepels vloeibare honing
200 gr zachte geitenkaas
6 kerstomaatjes
6 zwarte olijven zonder pit
zout, versgemalen zwarte peper
(1 eetlepel boter om in te vetten)
(1 eetlepel bloem om te bestuiven)
4 lage taartvormpjes (doorsnede ca 15 cm)
Spreid de plakjes bladerdeeg op het aanrecht uit en laat ze in ca 5 minuten
ontdooien.
Pel de uien en snijd ze in ringen.
Ris boven een kopje de tijmblaadjes van de takjes.
Verhit in een hapjespan 2 eetlepels olie, voeg de ui toe en smoor die
afgedekt in ca 10 minuten zachtjes gaar. Schep regelmatig om.
Snijd intussen de pruimen klein.
Breng in een pan de pruimen met de wijn en de honing aan de kook en laat ze
afgedekt ca 10 minuten zachtjes sudderen (= rode wijnsaus).
Snijd de korst van de geitenkaas en verkruimel de kaas.
Was en halveer de tomaatjes.
Halveer de olijven.
Schep de helft van de tijm door de uien.
Vet de vormpjes in.
Bestuif het aanrecht met de bloem.
Halveer 2 bladerdeegplakjes.
Leg een half plakje op een heel plakje en rol ze samen uit tot een ronde lap
van ca 18 cm doorsnede.
Bekleed hiermee een vormpje; druk de rand goed aan en vouw het teveel aan
deeg aan de bovenkant naar binnen.
Bekleed de andere vormpjes op dezelfde wijze.
Verdeel de helft van de geitenkaas over de bodem en bestrooi met peper.
Breng de uien op smaak met zout en peper en schep ze op de geitenkaas.
Verdeel de rest van de kaas en de tijm erover en garneer met de olijven en
de tomaatjes.
Besprenkel het geheel met de rest van de olie.
Zeef de saus boven een pan.
Verwarm de oven voor op 200¯C.
Bak de taartjes in het midden van de oven in ca 20 minuten goudbruin en gaar.
Verwarm de saus opnieuw zachtjes.
Neem de uientaartjes uit de vormpjes en zet ze op 4 borden.
Besprenkel de taartjes en de borden met de rode wijnsaus.
Serveer de taartjes met gemengde sla.
flammenkuche
lammenkuche
De bodem is een plat stuk
deeg, vergelijkbaar met een pizzabodem, maar dan vierkant. U kunt hiervoor
witbroodmix (van Koopmans) gebruiken, maar u kunt het deeg natuurlijk ook
zelf maken.
Voor de vulling:
500 gr kwark
125 gr crème fraiche
3-4 gesnipperde uien
300 gr stukjes spek
wat peper
flink veel geraspte kaas
Maak een mengsel van de kwark, de crème fraiche en wat peper en leg dit op
de bodem.
Strooi er daarna de uien, het spek en de geraspte kaas over.
Leg de taart op een bakplaat en zet die 10-15 minuten in een zeer hete oven.
De taart is klaar als de spekjes lekker krokant zijn geworden.
De bodem is een plat stuk
deeg, vergelijkbaar met een pizzabodem, maar dan vierkant. U kunt hiervoor
witbroodmix (van Koopmans) gebruiken, maar u kunt het deeg natuurlijk ook
zelf maken.
Voor de vulling:
500 gr kwark
125 gr crème fraiche
3-4 gesnipperde uien
300 gr stukjes spek
wat peper
flink veel geraspte kaas
Maak een mengsel van de kwark, de crème fraiche en wat peper en leg dit op
de bodem.
Strooi er daarna de uien, het spek en de geraspte kaas over.
Leg de taart op een bakplaat en zet die 10-15 minuten in een zeer hete oven.
De taart is klaar als de spekjes lekker krokant zijn geworden.
Spinaziequiche
1 blikje croissantdeeg
3 eieren
1 potje zure room
2 sjalotjes
1 teentje knoflook
1 pak spinazie (diepvries)
250 gr zachte geitenkaas (bettine blanc)
Snipper de sjalotjes en de knoflook.
Ontdooi de spinazie.
Roer in een kom de eieren met de zure room los.
Voeg de spinazie, de sjalotjes, de knoflook en de in stukjes gesneden
geitenkaas toe.
Rol het deeg uit tot een grote cirkel om de quichevorm (of springvorm) mee
te bekleden.
Doe de vulling erin en bak de quiche 40 minuten in een oven van 200¯C gaar.
3 eieren
1 potje zure room
2 sjalotjes
1 teentje knoflook
1 pak spinazie (diepvries)
250 gr zachte geitenkaas (bettine blanc)
Snipper de sjalotjes en de knoflook.
Ontdooi de spinazie.
Roer in een kom de eieren met de zure room los.
Voeg de spinazie, de sjalotjes, de knoflook en de in stukjes gesneden
geitenkaas toe.
Rol het deeg uit tot een grote cirkel om de quichevorm (of springvorm) mee
te bekleden.
Doe de vulling erin en bak de quiche 40 minuten in een oven van 200¯C gaar.
Romige hamtaart met broccoli
(2 personen)
400 gr broccoli
100 gr gekookte ham
2 eieren
3/4 dl slagroom
50 gr geraspte oude kaas
zout, peper, nootmuskaat
boter om in te vetten
1 blikje gekoeld pizzadeeg (Danone)
1 Mozzarellakaasje
Verwarm de oven voor op 200¯C.
Snijd de broccoli in roosjes, kook deze in ruim water met zout in ca 3
minuten beetgaar, spoel ze in een zeef onder koud water af en laat ze
uitlekken.
Snijd de ham in reepjes.
Klop de eieren met de slagroom en de geraspte kaas los en voeg naar smaak
zout, peper en nootmuskaat toe.
Vet een lage taartvorm (doorsnede 20 cm) in en bekleed deze met 2/3 van het
pizzadeeg.
Schep de broccoli en de ham erin en schenk het eimengsel erover.
Snijd de Mozzarella in plakjes en leg die op de vulling.
Snijd de rest van het pizzadeeg in repen en maak hiervan een ruitpatroon
over de vulling.
Bak de taart onderin de oven in ca 20-25 minuten goudbruin en gaar.
400 gr broccoli
100 gr gekookte ham
2 eieren
3/4 dl slagroom
50 gr geraspte oude kaas
zout, peper, nootmuskaat
boter om in te vetten
1 blikje gekoeld pizzadeeg (Danone)
1 Mozzarellakaasje
Verwarm de oven voor op 200¯C.
Snijd de broccoli in roosjes, kook deze in ruim water met zout in ca 3
minuten beetgaar, spoel ze in een zeef onder koud water af en laat ze
uitlekken.
Snijd de ham in reepjes.
Klop de eieren met de slagroom en de geraspte kaas los en voeg naar smaak
zout, peper en nootmuskaat toe.
Vet een lage taartvorm (doorsnede 20 cm) in en bekleed deze met 2/3 van het
pizzadeeg.
Schep de broccoli en de ham erin en schenk het eimengsel erover.
Snijd de Mozzarella in plakjes en leg die op de vulling.
Snijd de rest van het pizzadeeg in repen en maak hiervan een ruitpatroon
over de vulling.
Bak de taart onderin de oven in ca 20-25 minuten goudbruin en gaar.
Prei-gehakttaart
4-6 plakjes diepvries bladerdeeg
300 gr gehakt
50 gr doorregen spek in blokjes
600 gr prei
1 kleine ui
2 eieren
1 bekertje zure room
1 eetlepel olie
1 theelepel majoraan
1 eetlepel maïzena
boter
zout, peper
paneermeel
een springvorm van 24 cm doorsnede
Snijd de prei in ringen en was ze.
Snipper de ui.
Bekleed de beboterde vorm met het deeg, waarbij de randen van de deeglapjes
zijn bevochtigd en elkaar voor 1/2 cm overlappen en op elkaar zijn gedrukt.
Zet de vorm afgedekt in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 200¯C.
Bak de blokjes spek in de olie langzaam uit en fruit daarna de ui glazig.
Doe het gehakt erbij, bak dit al omscheppend rul en bestrooi het met peper,
zout en majoraan.
Voeg de preiringen toe en roerbak tot de prei is geslonken.
Laat het mengsel in een vergiet uitlekken.
Bestrooi het deeg in de vorm dun met paneermeel en schep het gehakt-prei-
mengsel in de vorm.
Roer de maïzena door de losgeklopte eieren en klop de zure room erdoor
met een beetje peper en zout.
Schenk dit over het prei-gehaktmengsel uit.
Bak de taart 40 minuten op een rooster op 1 richel onder het midden van de
oven.
Dek de taart, als die te donker dreigt te worden, de laatste 10 minuten met
aluminiumfolie af.
300 gr gehakt
50 gr doorregen spek in blokjes
600 gr prei
1 kleine ui
2 eieren
1 bekertje zure room
1 eetlepel olie
1 theelepel majoraan
1 eetlepel maïzena
boter
zout, peper
paneermeel
een springvorm van 24 cm doorsnede
Snijd de prei in ringen en was ze.
Snipper de ui.
Bekleed de beboterde vorm met het deeg, waarbij de randen van de deeglapjes
zijn bevochtigd en elkaar voor 1/2 cm overlappen en op elkaar zijn gedrukt.
Zet de vorm afgedekt in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 200¯C.
Bak de blokjes spek in de olie langzaam uit en fruit daarna de ui glazig.
Doe het gehakt erbij, bak dit al omscheppend rul en bestrooi het met peper,
zout en majoraan.
Voeg de preiringen toe en roerbak tot de prei is geslonken.
Laat het mengsel in een vergiet uitlekken.
Bestrooi het deeg in de vorm dun met paneermeel en schep het gehakt-prei-
mengsel in de vorm.
Roer de maïzena door de losgeklopte eieren en klop de zure room erdoor
met een beetje peper en zout.
Schenk dit over het prei-gehaktmengsel uit.
Bak de taart 40 minuten op een rooster op 1 richel onder het midden van de
oven.
Dek de taart, als die te donker dreigt te worden, de laatste 10 minuten met
aluminiumfolie af.
Macaronitaart met Gorgonzolasaus
(6-8 personen)
350 gr macaroni
zout, peper
1 fijngesneden ui
200 gr achterham in reepjes
2 1/2 dl cräme fraåche
150 gr Gorgonzola
4 eieren
2 eetlepels fijngehakte tijm
40 gr paneermeel
2 eetlepels boter in vlokjes
een ingevette springvorm van 22 cm doorsnee
Kook de macaroni volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar en giet ze af.
Schep de helft van de macaroni in de vorm en verdeel er de ui en de ham
over.
Laat 2 cm van de rand vrij, vul de rand op met de macaroni en verdeel er de
rest van de macaroni over.
Verwarm de oven voor op 175¯C.
Roer de cräme fraåche en de Gorgonzola tot een gladde saus, roer de eieren
en de tijm erdoor en breng de saus op smaak met zout en peper.
Schenk de saus over de macaroni en bak de taart Ò 30 minuten iets onder het
midden van de oven.
Bestrooi de taart met paneermeel, verdeel er de botervlokjes over en bak de
taart in de oven in nog eens Ò 45 minuten goudbruin.
Kaassausvarianten:
- Met 4 soorten kaas
Verwarm 2 1/2 dl slagroom, voeg 100 gr licht belegen kaas, 75 gr Gorgonzola,
75 gr verse roomkaas en 50 gr Parmezaanse kaas toe en laat onder goed roeren
alle kaassoorten smelten.
Roer er van het vuur af 2 eieren door en breng de saus met zout en peper op
smaak.
Strooi er, voordat de taart in de oven gaat, nog 3 eetlepels Parmezaanse
kaas over.
- Met mosterdkaas
Smelt 25 gr boter, roer er 25 gr bloem door en bak die 3 minuten.
Voeg 3 dl warme melk toe, roer tot een gladde saus en laat de saus 10
minuten koken.
Voeg 150 gr geraspte mosterdkaas, 1 eetlepel grove mosterd en 1 dl slagroom
toe en roer tot de kaas is gesmolten.
Breng de saus met zout en peper op smaak.
Roer van het vuur af 2 eidooiers en 2 eetlepels fijngesneden lente-ui door
de saus.
- Met cheddar
Bak in 2 eetlepels olie 2 sjalotjes, 1 geperst teentje knoflook, 1 fijnge-
sneden rode peper en 1 rode paprika in reepjes 5 minuten.
Roer er 1 blik maãs (300 gr, uitgelekt) en 2 1/2 dl cräme fraåche door.
Laat de saus 5 minuten koken en breng hem met zout en cayennepeper op smaak.
Roer er van het vuur af 2 eetlepels fijngesneden basilicum of peterselie, 2
eieren en 150 gr geraspte cheddar door.
- Met Mozzarella
Bak 50 gr reepjes rauwe ham 5 minuten in 1 eetlepel boter.
Voeg 1 pak gezeefde tomaten (500 gr), 1 theelepel rozemarijn en 2 theelepels
oregano toe en laat 10 minuten koken.
Roer er 100 gr in blokjes gesneden Mozzarella, 1 eetlepel kappertjes, zout
en peper door.
Schenk de saus over de macaroni en dek de taart met 100 gr in plakjes
gesneden Mozzarella af.
350 gr macaroni
zout, peper
1 fijngesneden ui
200 gr achterham in reepjes
2 1/2 dl cräme fraåche
150 gr Gorgonzola
4 eieren
2 eetlepels fijngehakte tijm
40 gr paneermeel
2 eetlepels boter in vlokjes
een ingevette springvorm van 22 cm doorsnee
Kook de macaroni volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar en giet ze af.
Schep de helft van de macaroni in de vorm en verdeel er de ui en de ham
over.
Laat 2 cm van de rand vrij, vul de rand op met de macaroni en verdeel er de
rest van de macaroni over.
Verwarm de oven voor op 175¯C.
Roer de cräme fraåche en de Gorgonzola tot een gladde saus, roer de eieren
en de tijm erdoor en breng de saus op smaak met zout en peper.
Schenk de saus over de macaroni en bak de taart Ò 30 minuten iets onder het
midden van de oven.
Bestrooi de taart met paneermeel, verdeel er de botervlokjes over en bak de
taart in de oven in nog eens Ò 45 minuten goudbruin.
Kaassausvarianten:
- Met 4 soorten kaas
Verwarm 2 1/2 dl slagroom, voeg 100 gr licht belegen kaas, 75 gr Gorgonzola,
75 gr verse roomkaas en 50 gr Parmezaanse kaas toe en laat onder goed roeren
alle kaassoorten smelten.
Roer er van het vuur af 2 eieren door en breng de saus met zout en peper op
smaak.
Strooi er, voordat de taart in de oven gaat, nog 3 eetlepels Parmezaanse
kaas over.
- Met mosterdkaas
Smelt 25 gr boter, roer er 25 gr bloem door en bak die 3 minuten.
Voeg 3 dl warme melk toe, roer tot een gladde saus en laat de saus 10
minuten koken.
Voeg 150 gr geraspte mosterdkaas, 1 eetlepel grove mosterd en 1 dl slagroom
toe en roer tot de kaas is gesmolten.
Breng de saus met zout en peper op smaak.
Roer van het vuur af 2 eidooiers en 2 eetlepels fijngesneden lente-ui door
de saus.
- Met cheddar
Bak in 2 eetlepels olie 2 sjalotjes, 1 geperst teentje knoflook, 1 fijnge-
sneden rode peper en 1 rode paprika in reepjes 5 minuten.
Roer er 1 blik maãs (300 gr, uitgelekt) en 2 1/2 dl cräme fraåche door.
Laat de saus 5 minuten koken en breng hem met zout en cayennepeper op smaak.
Roer er van het vuur af 2 eetlepels fijngesneden basilicum of peterselie, 2
eieren en 150 gr geraspte cheddar door.
- Met Mozzarella
Bak 50 gr reepjes rauwe ham 5 minuten in 1 eetlepel boter.
Voeg 1 pak gezeefde tomaten (500 gr), 1 theelepel rozemarijn en 2 theelepels
oregano toe en laat 10 minuten koken.
Roer er 100 gr in blokjes gesneden Mozzarella, 1 eetlepel kappertjes, zout
en peper door.
Schenk de saus over de macaroni en dek de taart met 100 gr in plakjes
gesneden Mozzarella af.
Hartige taart met noten, spitskool en gehakt
(4-6 personen)
10 plakjes bladerdeeg (diepvries)
100 gr studentenhaver
1 ui
20 gr boter
400 gr rundergehakt
2 eetlepels hot ketchup
peper, zout
150 gr panklare spitskool
3 eetlepels paneermeel
3 stevige bananen
1 ei
Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien.
Hak de studentenhaver grof.
Pel en snipper de ui.
Verhit de boter en fruit de ui Ò 2 minuten.
Voeg het gehakt toe en bak het al omscheppend met een vork rul en gaar.
Schep de studentenhaver en de ketchup door het gehakt en breng het op smaak
met peper en zout.
Neem het gehakt uit de pan.
Bak de spitskool Ò 7 minuten in het braadvet en breng het op smaak met zout.
Verwarm de oven voor op 200¯C.
Leg 7 plakjes bladerdeeg op elkaar en rol ze uit tot een lap van Ò 36 cm.
Bekleed hiermee een ingevette springvorm van 24 cm en prik met een vork
gaatjes in de bodem.
Strooi het paneermeel over de bodem en schep er de kool op.
Pel de bananen, snijd ze in plakjes en verdeel alle plakjes banaan over de
kool.
Schep het gehaktmengsel erop.
Leg de rest van de plakjes bladerdeeg op elkaar en rol ze uit tot een ronde
lap van Ò 24 cm.
Dek hiermee de taart af en druk de randen goed vast.
Prik met een houten prikker wat gaatjes in de deksel, zodat tijdens het
bakken de lucht kan ontsnappen.
Garneer het 'deksel' eventueel met uit de restjes bladerdeeg gestoken
figuurtjes.
Klop het ei los en bestrijk de taart hiermee.
Bak de taart in het midden van een op 200¯C voorverwarmde oven in Ò 30
minuten goudbruin en gaar.
Lekker met een frisse salade.
10 plakjes bladerdeeg (diepvries)
100 gr studentenhaver
1 ui
20 gr boter
400 gr rundergehakt
2 eetlepels hot ketchup
peper, zout
150 gr panklare spitskool
3 eetlepels paneermeel
3 stevige bananen
1 ei
Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien.
Hak de studentenhaver grof.
Pel en snipper de ui.
Verhit de boter en fruit de ui Ò 2 minuten.
Voeg het gehakt toe en bak het al omscheppend met een vork rul en gaar.
Schep de studentenhaver en de ketchup door het gehakt en breng het op smaak
met peper en zout.
Neem het gehakt uit de pan.
Bak de spitskool Ò 7 minuten in het braadvet en breng het op smaak met zout.
Verwarm de oven voor op 200¯C.
Leg 7 plakjes bladerdeeg op elkaar en rol ze uit tot een lap van Ò 36 cm.
Bekleed hiermee een ingevette springvorm van 24 cm en prik met een vork
gaatjes in de bodem.
Strooi het paneermeel over de bodem en schep er de kool op.
Pel de bananen, snijd ze in plakjes en verdeel alle plakjes banaan over de
kool.
Schep het gehaktmengsel erop.
Leg de rest van de plakjes bladerdeeg op elkaar en rol ze uit tot een ronde
lap van Ò 24 cm.
Dek hiermee de taart af en druk de randen goed vast.
Prik met een houten prikker wat gaatjes in de deksel, zodat tijdens het
bakken de lucht kan ontsnappen.
Garneer het 'deksel' eventueel met uit de restjes bladerdeeg gestoken
figuurtjes.
Klop het ei los en bestrijk de taart hiermee.
Bak de taart in het midden van een op 200¯C voorverwarmde oven in Ò 30
minuten goudbruin en gaar.
Lekker met een frisse salade.
Groentenquiche met Quornblokjes
(6 personen)
100 gr kikkererwten
1 bosje peterselie
1 grote rode paprika
6 eetlepels olijfolie
peper, zout
150 gr Quorn in blokjes
1 pak kant-en-klaar bladerdeeg
50 gr Gruyäre
2 eieren
2 dl room
1 1/2 dl melk
nootmuskaat
Laat de kikkererwten een nacht in water weken en kook ze zonder zout gaar.
Hak de peterselie fijn.
Was de paprika, snijd hem doormidden, verwijder de zaadjes en zaadlijsten en
snijd het vruchtvlees in grote stukken.
Stoof die in 3 eetlepels olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
Snijd de Quorn in blokjes en stoof die in 3 eetlepels olijfolie.
Rol het bladerdeeg uit en leg het in een bakvorm (Ò 30 cm).
Leg er eerst een laagje Quorn op en verdeel er dan de kikkererwten, peterse-
lie, paprika en de rest van de Quorn over.
Bestrooi met de geraspte Gruyäre.
Meng de eieren door de room, de melk en nootmuskaat en roer goed.
Breng op smaak met peper en zout en overgiet er de quiche mee.
Bak de taart 1 uur in een op 200¯C voorverwarmde oven en dien hem direct op.
100 gr kikkererwten
1 bosje peterselie
1 grote rode paprika
6 eetlepels olijfolie
peper, zout
150 gr Quorn in blokjes
1 pak kant-en-klaar bladerdeeg
50 gr Gruyäre
2 eieren
2 dl room
1 1/2 dl melk
nootmuskaat
Laat de kikkererwten een nacht in water weken en kook ze zonder zout gaar.
Hak de peterselie fijn.
Was de paprika, snijd hem doormidden, verwijder de zaadjes en zaadlijsten en
snijd het vruchtvlees in grote stukken.
Stoof die in 3 eetlepels olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
Snijd de Quorn in blokjes en stoof die in 3 eetlepels olijfolie.
Rol het bladerdeeg uit en leg het in een bakvorm (Ò 30 cm).
Leg er eerst een laagje Quorn op en verdeel er dan de kikkererwten, peterse-
lie, paprika en de rest van de Quorn over.
Bestrooi met de geraspte Gruyäre.
Meng de eieren door de room, de melk en nootmuskaat en roer goed.
Breng op smaak met peper en zout en overgiet er de quiche mee.
Bak de taart 1 uur in een op 200¯C voorverwarmde oven en dien hem direct op.
Griekse tonijntaart met geitenkaas
(4-6 personen)
2 blikjes croissantdeeg
2 eetlepels olie
750 gr uien in dunne ringen
2 geperste teentjes knoflook
2 eetlepels fijngehakte peterselie
2 blikjes tonijn op olie, uitgelekt en verbrokkeld
3 eieren
1 dl room
zout, peper
100 gr geraspte feta
100 gr geraspte Hollandse geitenkaas
een Springvorm van 24 cm
Verwarm de oven voor op 200¯C.
Rol het deeg uit tot een ronde lap van 34 cm en bekleed de vorm ermee.
Bak de ui en knoflook 10 minuten in de olie.
Schep er de peterselie en de tonijn door en schep het mengsel in de vorm.
Roer de eieren, melk, zout, peper en kaas door elkaar en schenk dit over de
vulling.
Bak de taart in de oven in 35 minuten goudbruin.
2 blikjes croissantdeeg
2 eetlepels olie
750 gr uien in dunne ringen
2 geperste teentjes knoflook
2 eetlepels fijngehakte peterselie
2 blikjes tonijn op olie, uitgelekt en verbrokkeld
3 eieren
1 dl room
zout, peper
100 gr geraspte feta
100 gr geraspte Hollandse geitenkaas
een Springvorm van 24 cm
Verwarm de oven voor op 200¯C.
Rol het deeg uit tot een ronde lap van 34 cm en bekleed de vorm ermee.
Bak de ui en knoflook 10 minuten in de olie.
Schep er de peterselie en de tonijn door en schep het mengsel in de vorm.
Roer de eieren, melk, zout, peper en kaas door elkaar en schenk dit over de
vulling.
Bak de taart in de oven in 35 minuten goudbruin.
Griekse tomaten-basilicumtaart
175 gr bloem
1 theelepel gemengde Griekse gedroogde kruiden
75 gr boter
1 eierdooier
vulling:
225 gr Griekse yoghurt
100 gr verse roomkaas
2 eetlepels basilicum (vers of diepvries)
2 eieren
zout, zwarte peper
500 gr in plakjes gesneden tomaten
2 eetlepels olijfolie
Kneed een deeg van de bloem, de gedroogde kruiden, de kleingehakte boter en
de eierdooier en leg het een 1/2 uur koel weg.
Bekleed er dan een quichevorm mee, prik de bodem in en bak het met een
noodvulling (op bakpapier) 15 minuten bij 180¯C.
Vermeng voor de vulling de Griekse yoghurt, de verbrokkelde verse roomkaas,
de geknipte basilicum, de eieren en wat zout en zwarte peper.
Schik de helft van de tomaten op de bodem, schenk er het yoghurtmengsel over
en leg daarop de rest van de tomaatplakjes.
Sprenkel er de olijfolie over en laat de taart nog 25 minuten (of langer)
bakken tot de vulling is gestold.
1 theelepel gemengde Griekse gedroogde kruiden
75 gr boter
1 eierdooier
vulling:
225 gr Griekse yoghurt
100 gr verse roomkaas
2 eetlepels basilicum (vers of diepvries)
2 eieren
zout, zwarte peper
500 gr in plakjes gesneden tomaten
2 eetlepels olijfolie
Kneed een deeg van de bloem, de gedroogde kruiden, de kleingehakte boter en
de eierdooier en leg het een 1/2 uur koel weg.
Bekleed er dan een quichevorm mee, prik de bodem in en bak het met een
noodvulling (op bakpapier) 15 minuten bij 180¯C.
Vermeng voor de vulling de Griekse yoghurt, de verbrokkelde verse roomkaas,
de geknipte basilicum, de eieren en wat zout en zwarte peper.
Schik de helft van de tomaten op de bodem, schenk er het yoghurtmengsel over
en leg daarop de rest van de tomaatplakjes.
Sprenkel er de olijfolie over en laat de taart nog 25 minuten (of langer)
bakken tot de vulling is gestold.
Flamiche (kaastaart uit Dinant)
250 gr bloem
8 eieren
150 gr boter
1 dl melk
150 gr witte kaas
wat zout
Doe de bloem in een kom, maak een kuiltje in het midden en breek daar 4
eieren in, samen met 50 gr boter en wat zout.
Voeg beetje bij beetje de melk toe terwijl het deeg met de vingers wordt
gekneed.
Laat het deeg een uur staan en kneed het dan nogmaals goed.
Rol het deeg met een deegroller tot een dikte van Ò 1/2 cm uit.
Beboter een taartblik.
Meng de kaas, de rest van de boter en 4 eieren door elkaar en roer goed met
een houten lepel tot u een gladde massa heeft.
Doe het deeg in de vorm en leg het kaasmengsel erop.
Laat de taart in een matigwarme oven in 35-40 minuten gaar worden.
U kunt de flamiche zowel warm als koud eten.
8 eieren
150 gr boter
1 dl melk
150 gr witte kaas
wat zout
Doe de bloem in een kom, maak een kuiltje in het midden en breek daar 4
eieren in, samen met 50 gr boter en wat zout.
Voeg beetje bij beetje de melk toe terwijl het deeg met de vingers wordt
gekneed.
Laat het deeg een uur staan en kneed het dan nogmaals goed.
Rol het deeg met een deegroller tot een dikte van Ò 1/2 cm uit.
Beboter een taartblik.
Meng de kaas, de rest van de boter en 4 eieren door elkaar en roer goed met
een houten lepel tot u een gladde massa heeft.
Doe het deeg in de vorm en leg het kaasmengsel erop.
Laat de taart in een matigwarme oven in 35-40 minuten gaar worden.
U kunt de flamiche zowel warm als koud eten.
Camemberttaart met groenten en cashewnoten
8 velletjes bladerdeeg
300 gr broccoli
1 prei
olie
2 eieren
peper
ketjap (manis)
4 eetlepels slagroom
10 sprieten bieslook
100 gr (gezouten) cashewnoten
250 gr camembert
Laat het bladerdeeg ontdooien en verwarm de oven voor op 200¯C.
Snijd de roosjes van de stronken broccoli en snijd de stronken in plakjes.
Snijd de prei in stukken.
Bren de broccoli en de prei in een pan met weinig water aan de kook en laat
ze Ò 5 minuten zachtjes koken.
Spoel ze onder koud stromend water af en laat ze in een vergiet uitlekken.
Vet een springvorm met een beetje olie in en bekleed hem met het bladerdeeg.
Klop de eieren met de peper, de ketjap en de slagroom los, knip er de
bieslook boven fijn en roer die erdoor.
Snijd de camembert en de cashewnoten in stukjes.
Schep het groentenmengsel op de deegbodem, verdeel er de camembert over en
strooi als laatste de cashewnoten over de taart.
Bak hem in Ò 30 minuten in de oven bruin en serveer direct.
Lekker met een groene salade.
U kunt deze taart ook heel goed koud eten.
300 gr broccoli
1 prei
olie
2 eieren
peper
ketjap (manis)
4 eetlepels slagroom
10 sprieten bieslook
100 gr (gezouten) cashewnoten
250 gr camembert
Laat het bladerdeeg ontdooien en verwarm de oven voor op 200¯C.
Snijd de roosjes van de stronken broccoli en snijd de stronken in plakjes.
Snijd de prei in stukken.
Bren de broccoli en de prei in een pan met weinig water aan de kook en laat
ze Ò 5 minuten zachtjes koken.
Spoel ze onder koud stromend water af en laat ze in een vergiet uitlekken.
Vet een springvorm met een beetje olie in en bekleed hem met het bladerdeeg.
Klop de eieren met de peper, de ketjap en de slagroom los, knip er de
bieslook boven fijn en roer die erdoor.
Snijd de camembert en de cashewnoten in stukjes.
Schep het groentenmengsel op de deegbodem, verdeel er de camembert over en
strooi als laatste de cashewnoten over de taart.
Bak hem in Ò 30 minuten in de oven bruin en serveer direct.
Lekker met een groene salade.
U kunt deze taart ook heel goed koud eten.
Bladerdeegtaartjes met camembert en sla
4 plakjes bladerdeeg (diepvries)
2 (rode) uien
2 (scharrel)eieren
4 eetlepels melk
zout, peper
200 gr camembert
2 eetlepels olie
1 eetlepel azijn
1 eetlepel gesneden bakgember
1 zakje sla-melange (100 gr)
(1/2 eetlepel boter om in te vetten
1 eetlepel bloem om te bestuiven)
4 lage taartvormpjes (doorsnede Ò 10 cm)
aluminiumfolie
een deegroller
Verwarm de oven voor op 200¯C.
Laat de plakjes bladerdeeg in Ò 10 minuten ontdooien.
Pel intussen de uien en snijd ze in dunne ringen.
Klop in een kom de eieren met de melk, zout en peper los.
Snijd de camembert met een natgemaakt mes in plakjes.
Vet de vormpjes in.
Bestuif het aanrecht en de deegroller met bloem.
Rol de plakjes bladerdeeg tot vierkanten van Ò 16 x 16 cm uit en bekleed de
vormpjes met elk 1 plakje bladerdeeg.
Snijd overtollig deeg langs de randen weg.
Verdeel de plakjes camembert over de vormpjes en leg de uiringen erop.
Schenk het eiermengsel in de vormpjes.
Bak de taartjes in het midden van de oven in Ò 25 minuten lichtbruin en gaar
en laat ze dan Ò 10 minuten in de vormpjes afkoelen.
Neem ze uit de vormpjes en laat ze op een taartrooster verder afkoelen.
Zet de taartjes tot gebruik afgedekt in de koelkast (of diepvries).
Verwarm de oven voor op 200¯C.
Dek de taartjes met aluminiumfolie af en verwarm ze 15-20 minuten in het
midden van de oven.
Klop intussen de olie en azijn in een kommetje tot een sausje, roer de
gember erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Neem de taartjes uit de oven en haal ze uit de vormpjes.
Zet op 4 borden elk 1 taartje, verdeel de sla erover en schep het sausje
erover.
2 (rode) uien
2 (scharrel)eieren
4 eetlepels melk
zout, peper
200 gr camembert
2 eetlepels olie
1 eetlepel azijn
1 eetlepel gesneden bakgember
1 zakje sla-melange (100 gr)
(1/2 eetlepel boter om in te vetten
1 eetlepel bloem om te bestuiven)
4 lage taartvormpjes (doorsnede Ò 10 cm)
aluminiumfolie
een deegroller
Verwarm de oven voor op 200¯C.
Laat de plakjes bladerdeeg in Ò 10 minuten ontdooien.
Pel intussen de uien en snijd ze in dunne ringen.
Klop in een kom de eieren met de melk, zout en peper los.
Snijd de camembert met een natgemaakt mes in plakjes.
Vet de vormpjes in.
Bestuif het aanrecht en de deegroller met bloem.
Rol de plakjes bladerdeeg tot vierkanten van Ò 16 x 16 cm uit en bekleed de
vormpjes met elk 1 plakje bladerdeeg.
Snijd overtollig deeg langs de randen weg.
Verdeel de plakjes camembert over de vormpjes en leg de uiringen erop.
Schenk het eiermengsel in de vormpjes.
Bak de taartjes in het midden van de oven in Ò 25 minuten lichtbruin en gaar
en laat ze dan Ò 10 minuten in de vormpjes afkoelen.
Neem ze uit de vormpjes en laat ze op een taartrooster verder afkoelen.
Zet de taartjes tot gebruik afgedekt in de koelkast (of diepvries).
Verwarm de oven voor op 200¯C.
Dek de taartjes met aluminiumfolie af en verwarm ze 15-20 minuten in het
midden van de oven.
Klop intussen de olie en azijn in een kommetje tot een sausje, roer de
gember erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Neem de taartjes uit de oven en haal ze uit de vormpjes.
Zet op 4 borden elk 1 taartje, verdeel de sla erover en schep het sausje
erover.
Basilicum-fetarol met pijnboompitten
1 pak fillobladerdeeg (250 gr, diepvries, Easy Bakery)
50 gr pijnboompitten (zakje Ö 100 gr, Star)
2 zakjes verse basilicum (Ö 15 gr)
200 gr fetakaas
1 bakje magere kwark (225 gr Mona)
1 (scharrel)eierdooier
zout, versgemalen zwarte peper
1/2 zakje knoflookbieslook (Ö 20 gr)
50 gr boter
3 eetlepels paneermeel
6 tomaten
3/4 dl medium dry sherry
(1 eetlepel boter om in te vetten)
een stuk kaasdoek van Ò 40 x 80 cm of 2 schone theedoeken zonder wasmiddel-
luchtjes
(keukenmachine)
een lage taartvorm, doorsnee 24 cm
Laat het bladerdeeg Ò 2 uur van tevoren volgens de gebruiksaanwijzing op de
verpakking ontdooien.
Rooster de pijnboompitten in een droge koekepan in Ò 2 minuten goudbruin en
laat ze afkoelen.
Hak de basilicum fijn en snijd de feta in stukjes.
Meng de feta, de kwark en de eierdooier in een keukenmachine tot een gladde
massa of wrijf ze boven een kom door een zeef en meng ze.
Breng op smaak met zout en peper.
Knip de helft van de bieslook erboven fijn en roer de helft van de basilicum
erdoor.
Smelt de boter in een steelpan.
Vet de vorm in.
Leg de doek(en) op de aanrecht.
Halveer de vellen bladerdeeg en bestrijk de korte kanten dun met gesmolten
boter.
Leg 4 halve vellen bladerdeeg naast elkaar op de doek, zodat de korte kanten
elkaar Ò 2 cm overlappen en bestrijk ze dun met gesmolten boter.
Leg hierop nog 2 lagen van 4 halve vellen bladerdeeg.
Bestrijk elke laag dun met gesmolten boter en strooi er paneermeel over.
Strooi er de rest van de basilicum over, strijk er het kaasmengsel over uit
(houd hierbij Ò 3 cm van de rand vrij) en strooi de pijnboompitten erover.
Vouw het bladerdeeg met behulp van de doek over de vulling, zodat een lange
worst ontstaat.
Bestrijk de rand dun met boter en plak hem vast.
Rol de deegrol op tot een ronde, platte spiraalvorm, plak het uiteinde tegen
de rol en leg de rol met de naad naar beneden in de vorm.
Bestrijk de bovenkant royaal met de rest van de gesmolten boter.
Zet de rol tot gebruik afgedekt in de koelkast.
Was de tomaten, snijd ze in stukken, pureer die in een keukenmachine of
wrijf ze boven een kom door een zeef.
Breng de tomatenpuree met de sherry in een pan aan de kook, laat het op hoog
vuur Ò 8 minuten inkoken en wrijf het boven een andere pan door een zeef.
Knip er de rest van de bieslook boven fijn en breng op smaak met zout en
peper.
Verwarm de oven voor op 200¯c en bak de rol in het midden van de oven in Ò
40 minuten goudbruin en gaar.
Haal hem uit de oven en lat hem Ò 5 minuten staan.
Verwarm 4 borden voor.
Verwarm de saus opnieuw zachtjes.
Snijd de rol in 4 punten, leg die op de borden en schep de saus ernaast.
Serveer met gemengde sla van eikebladsla, veldsla en kerstomaatjes.
50 gr pijnboompitten (zakje Ö 100 gr, Star)
2 zakjes verse basilicum (Ö 15 gr)
200 gr fetakaas
1 bakje magere kwark (225 gr Mona)
1 (scharrel)eierdooier
zout, versgemalen zwarte peper
1/2 zakje knoflookbieslook (Ö 20 gr)
50 gr boter
3 eetlepels paneermeel
6 tomaten
3/4 dl medium dry sherry
(1 eetlepel boter om in te vetten)
een stuk kaasdoek van Ò 40 x 80 cm of 2 schone theedoeken zonder wasmiddel-
luchtjes
(keukenmachine)
een lage taartvorm, doorsnee 24 cm
Laat het bladerdeeg Ò 2 uur van tevoren volgens de gebruiksaanwijzing op de
verpakking ontdooien.
Rooster de pijnboompitten in een droge koekepan in Ò 2 minuten goudbruin en
laat ze afkoelen.
Hak de basilicum fijn en snijd de feta in stukjes.
Meng de feta, de kwark en de eierdooier in een keukenmachine tot een gladde
massa of wrijf ze boven een kom door een zeef en meng ze.
Breng op smaak met zout en peper.
Knip de helft van de bieslook erboven fijn en roer de helft van de basilicum
erdoor.
Smelt de boter in een steelpan.
Vet de vorm in.
Leg de doek(en) op de aanrecht.
Halveer de vellen bladerdeeg en bestrijk de korte kanten dun met gesmolten
boter.
Leg 4 halve vellen bladerdeeg naast elkaar op de doek, zodat de korte kanten
elkaar Ò 2 cm overlappen en bestrijk ze dun met gesmolten boter.
Leg hierop nog 2 lagen van 4 halve vellen bladerdeeg.
Bestrijk elke laag dun met gesmolten boter en strooi er paneermeel over.
Strooi er de rest van de basilicum over, strijk er het kaasmengsel over uit
(houd hierbij Ò 3 cm van de rand vrij) en strooi de pijnboompitten erover.
Vouw het bladerdeeg met behulp van de doek over de vulling, zodat een lange
worst ontstaat.
Bestrijk de rand dun met boter en plak hem vast.
Rol de deegrol op tot een ronde, platte spiraalvorm, plak het uiteinde tegen
de rol en leg de rol met de naad naar beneden in de vorm.
Bestrijk de bovenkant royaal met de rest van de gesmolten boter.
Zet de rol tot gebruik afgedekt in de koelkast.
Was de tomaten, snijd ze in stukken, pureer die in een keukenmachine of
wrijf ze boven een kom door een zeef.
Breng de tomatenpuree met de sherry in een pan aan de kook, laat het op hoog
vuur Ò 8 minuten inkoken en wrijf het boven een andere pan door een zeef.
Knip er de rest van de bieslook boven fijn en breng op smaak met zout en
peper.
Verwarm de oven voor op 200¯c en bak de rol in het midden van de oven in Ò
40 minuten goudbruin en gaar.
Haal hem uit de oven en lat hem Ò 5 minuten staan.
Verwarm 4 borden voor.
Verwarm de saus opnieuw zachtjes.
Snijd de rol in 4 punten, leg die op de borden en schep de saus ernaast.
Serveer met gemengde sla van eikebladsla, veldsla en kerstomaatjes.
Aubergine-gehakttaart
7 vellen fillobladerdeeg (diepvries)
1 aubergine
75 gr rozijnen
1 blik gepelde tomaten (netto 400 gr)
5 eetlepels (olijf)olie
300 gr rundergehakt
1 theelepel kaneelpoeder
zout, (zwarte) peper
2 eieren
3 preien (Ò 400 gr)
(1/2 eetlepel boter om in te vetten)
een springvorm, doorsnede Ò 24 cm
aluminiumfolie
Laat het fillodeeg in Ò 2 uur volgens de gebruiksaanwijzing ontdooien.
Was de Aubergine, maak hem schoon en snijd hem in blokjes.
Was de rozijnen en laat ze in een zeef uitlekken.
Laat de tomaten uitlekken en vang hierbij 4 eetlepels vocht op (de rest
wordt niet gebruikt).
Snijd de tomaten in stukken.
Verhit in een braadpan 1 eetlepel olie en bak het gehakt in Ò 2 minuten rul.
Verwarm de oven voor op 175¯C.
Schep het gehakt uit de pan, bak de aubergineblokjes met het kaneelpoeder in
dezelfde pan in Ò 3 minuten bruin, neem dan de pan van het vuur en schep er
de tomaat, het gehakt en de rozijnen door.
Breng het gehaktmengsel op smaak met zout en peper.
Roer in een kommetje de eieren met het tomatenvocht los en schep dit door
het gehaktmengsel.
Vet de vorm in.
Leg het fillodeeg stergewijs op elkaar en bestrijk hierbij elke laag dun met
olie (houd 1 eetlepel olie achter).
Bekleed de vorm met de deegstapel en laat hierbij het deeg iets over de rand
hangen.
Schep het gehaktmengsel in de vorm en maak van het overhangende deeg in de
vorm een 'gekreukte' rand.
Bak de taart in het midden van de oven in Ò 40 minuten goudbruin en gaar.
Neem de taart uit oven en laat hem afkoelen.
Zet de afgekoelde taart tot gebruik afgedekt in de koelkast (of in de
diepvries).
Verwarm de oven voor op 200¯C.
Neem de taart uit de koelkast en dek hem met aluminiumfolie af.
Verwarm de taart in het midden van de oven Ò 20 minuten.
Maak intussen de prei schoon, was hem en snijd hem in dunne ringetjes.
Verhit de rest van de olie in een wok of braadpan en bak de prei al omschep-
pend op hoog vuur Ò 3 minuten.
Neem de taart uit oven.
Breng de prei op smaak met zout en schep ze op de taart.
1 aubergine
75 gr rozijnen
1 blik gepelde tomaten (netto 400 gr)
5 eetlepels (olijf)olie
300 gr rundergehakt
1 theelepel kaneelpoeder
zout, (zwarte) peper
2 eieren
3 preien (Ò 400 gr)
(1/2 eetlepel boter om in te vetten)
een springvorm, doorsnede Ò 24 cm
aluminiumfolie
Laat het fillodeeg in Ò 2 uur volgens de gebruiksaanwijzing ontdooien.
Was de Aubergine, maak hem schoon en snijd hem in blokjes.
Was de rozijnen en laat ze in een zeef uitlekken.
Laat de tomaten uitlekken en vang hierbij 4 eetlepels vocht op (de rest
wordt niet gebruikt).
Snijd de tomaten in stukken.
Verhit in een braadpan 1 eetlepel olie en bak het gehakt in Ò 2 minuten rul.
Verwarm de oven voor op 175¯C.
Schep het gehakt uit de pan, bak de aubergineblokjes met het kaneelpoeder in
dezelfde pan in Ò 3 minuten bruin, neem dan de pan van het vuur en schep er
de tomaat, het gehakt en de rozijnen door.
Breng het gehaktmengsel op smaak met zout en peper.
Roer in een kommetje de eieren met het tomatenvocht los en schep dit door
het gehaktmengsel.
Vet de vorm in.
Leg het fillodeeg stergewijs op elkaar en bestrijk hierbij elke laag dun met
olie (houd 1 eetlepel olie achter).
Bekleed de vorm met de deegstapel en laat hierbij het deeg iets over de rand
hangen.
Schep het gehaktmengsel in de vorm en maak van het overhangende deeg in de
vorm een 'gekreukte' rand.
Bak de taart in het midden van de oven in Ò 40 minuten goudbruin en gaar.
Neem de taart uit oven en laat hem afkoelen.
Zet de afgekoelde taart tot gebruik afgedekt in de koelkast (of in de
diepvries).
Verwarm de oven voor op 200¯C.
Neem de taart uit de koelkast en dek hem met aluminiumfolie af.
Verwarm de taart in het midden van de oven Ò 20 minuten.
Maak intussen de prei schoon, was hem en snijd hem in dunne ringetjes.
Verhit de rest van de olie in een wok of braadpan en bak de prei al omschep-
pend op hoog vuur Ò 3 minuten.
Neem de taart uit oven.
Breng de prei op smaak met zout en schep ze op de taart.
Aardappel-mozzarellataart
400 gr stevige geschilde aardappelen
1 gehalveerd teentje knoflook
5 plakjes bladerdeeg
500 gr vleestomaten in plakjes
2 bolletjes mozzarella in plakjes
zout, peper
1 eetlepel basilicum (diepvries)
45 gr geschaafde amandelen of pijnboompitten
verse basilicum
een quichevorm van 24 cm doorsnede
Kook de aardappelen gaar en snijd ze in plakjes.
Verwarm de oven voor op 200¯C.
Wrijf de vorm met knoflook in.
Rol het deeg uit tot een ronde lap van 28 cm en bekleed de vorm ermee.
Leg de aardappelen, de tomaten en de mozzarella om en om dakpansgewijs in de
vorm en strooi er Zout, peper, basilicum en de amandelen over.
Bak de taart in de oven in 25 minuten goudbruin.
Garneer met basilicum.
1 gehalveerd teentje knoflook
5 plakjes bladerdeeg
500 gr vleestomaten in plakjes
2 bolletjes mozzarella in plakjes
zout, peper
1 eetlepel basilicum (diepvries)
45 gr geschaafde amandelen of pijnboompitten
verse basilicum
een quichevorm van 24 cm doorsnede
Kook de aardappelen gaar en snijd ze in plakjes.
Verwarm de oven voor op 200¯C.
Wrijf de vorm met knoflook in.
Rol het deeg uit tot een ronde lap van 28 cm en bekleed de vorm ermee.
Leg de aardappelen, de tomaten en de mozzarella om en om dakpansgewijs in de
vorm en strooi er Zout, peper, basilicum en de amandelen over.
Bak de taart in de oven in 25 minuten goudbruin.
Garneer met basilicum.
Aardappel-kaas-preitaart
1 pakje bladerdeeg
350 g geschilde aardappelen
1/2 ui
1 prei
1 theelepel komijn
gehakte peterselie
125 gr geraspte kaas
3 eieren
1 1/2 dl melk
zout, peper
Snijd de prei in ringen en de ui in stukjes en bak beide licht voor.
Laat het mengsel afkoelen en bestrooi het met komijn en peterselie.
Kook de aardappelen, laat ze afkoelen en snijd ze in plakjes.
Bedek een taartvorm (doorsnede Ò 20 cm) met het bladerdeeg.
Klop in een kom de eieren met de melk los en voeg zout en peper toe.
Vul de taart om en om met laagjes aardappelschijfjes, kaas en groenten en
schenk het eiermengsel over de taartvulling.
Zet de taartvorm op het ovenrooster en bak de taart in Ò 35 minuten op 200¯C
gaar.
350 g geschilde aardappelen
1/2 ui
1 prei
1 theelepel komijn
gehakte peterselie
125 gr geraspte kaas
3 eieren
1 1/2 dl melk
zout, peper
Snijd de prei in ringen en de ui in stukjes en bak beide licht voor.
Laat het mengsel afkoelen en bestrooi het met komijn en peterselie.
Kook de aardappelen, laat ze afkoelen en snijd ze in plakjes.
Bedek een taartvorm (doorsnede Ò 20 cm) met het bladerdeeg.
Klop in een kom de eieren met de melk los en voeg zout en peper toe.
Vul de taart om en om met laagjes aardappelschijfjes, kaas en groenten en
schenk het eiermengsel over de taartvulling.
Zet de taartvorm op het ovenrooster en bak de taart in Ò 35 minuten op 200¯C
gaar.
zaterdag 13 augustus 2011
: Minced Beef Pie with Cheesy Crust
The Pink Whisk: Minced Beef Pie with Cheesy Crust: "This is such a great family pie and was also a hit on The Great British Bake Off - no soggy bottoms here! Ingredients: Pastry 225g plain..."
Roasted Red Pepper Tart
The Pink Whisk: Roasted Red Pepper Tart: "So it finally feels like spring has sprung and with Mother's Day just around the corner this Roasted Red Pepper Tart is perfect for a speci..."
Abonneren op:
Posts (Atom)