500 gram wit broodmix, 150 gram parmaham, 6 takjes basilicum
amandelpesto: 50 gram blanke amandelen, 1/2 bosje basilicum, 2 teentjes fijngehakte knoflook, 2 el chilisaus, 100 gram geraspte oude kaas, 100 ml olijfolie
deeg maken met 300 ml water. laten rijzen
rooster de amandelen goudbruin. schep ze in hoge mengbeker, voeg rest toe, pureer met staafmixer tot grove pesto. rol het deeg uit tot lap 40 x 40 cm. bestrijk met pesto, basilicum en leg de parmaham erop. rol losjes op, let met sluiting naar beneden op bakplaat. laat 30 min. afgedekt rijzen. oven 200 graden. bak 30 minuten.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten