700 gram chutney, 2 potten
500 gram goudreinetten (400 gram schoongemaakt), 500 gram peren (400 gram schoongemaakt), 1 dl sherryazijn, 150 gram rietsuiker, 1 tl korianderzaad, 20 gram gemberwortel, 1 el mosterdzaad
schil de appels en peren, snij in vieren, verwijder de klokhuizen. snij in kleine blokjes. doe in kom, sprenkel azijn erover. strooi suiker erover. schep voorzichtig door elkaar.
rooster korianderzaad 2 minuten in droge koekenpan. knijp gember uit in knoflookpers. Schep vruchten met azijn en suiker in pan met dikke bodem. voeg zaden en gember toe. breng aan de kook. laat 20 tot 30 minuten zachtjes sudderen. totdat fruit ondoorschijnend is. verdeel over potten, sluit meteen af.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten