bosbessenjam

1 pot

350 gram rietsuiker, sap van 1 citroen, 540 gram bosbessen

meng suiker in een pan met dikke bodem met het sap. breng aan de kook. voeg dan bosbessen toe. laat aan de kook komen, laat ongeveer 5 minuten sudderen. giet over in een schaal. laat afkoelen. dek af met plasticfolie, zet een nacht in de koelkast.

giet volgende dag door een zeef in een pan. breng aan de kook. laat 5 minuten inkoken en doe er weer de bessen in. laat ongeveer 5 minuten sudderen. doe in de jampot.