3-4 potten
8 tomaten
1000 g suiker
2 citroenen
1 citroenschil
60 g walnoten
Een onverwachte combinatie met een verrukkelijke smaak. Snijd de tomaten in stukken. Doe de tomaten met de suiker in een kom. Laat de kom een nacht bij kamertemperatuur staan.
Doe de inhoud van de kom in een pan. Breng het mengsel aan de kook. Voeg het citroensap en de geraspte citroenschil toe. Laat het geheel ca. 30 minuten zachtjes doorkoken. Roer de gehakte walnoten door het tomatenmengsel.
Haal de pan van het vuur. Laat de jam 10 minuten staan. Doe de warme jam in warme, schone potten. Sluit de potten af. Bewaar de jam koel.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten