1 kg jam, 3 potten
4 onbespoten sinaasappels, 1 kg mooie jonge wortels (ca.a 750 gram geschilde), sap 1 citroen, 600 gram rietsuiker
borstel de sinaasappels af onder de koude kraan. trek van 2 de schil dun af, pers ze alle 4 uit. schil de wortels, snijd ze in dunne rondjes. met met de schil en het sap. meng er ook wat citroensap door. giet in een ruime pan, laat alles 5 minuten voorkoken met het deksel op de pan.
doe er de suiker bij, schep alles losjes om. breng langzaam aan de kook, laat 30 minuten sudderen, af en roeren en afschuimen.
verdeel over 3 potten en sluit ze meteen af.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten