500 g sperziebonen, in stukjes
2 eetlepels olijfolie, met citroenaroma
1 bakje cherrytomaten, gehalveerd
1/2 zakje verse basilicum (a 15 g), fijngehakt
Bereiden
Boontjes in water met zout in ca. 8 min. beetgaar koken. Boontjes in vergiet laten uitlekken. In schaal olie en naar smaak zout en peper door elkaar mengen. Warme boontjes door dressing scheppen en iets laten afkoelen. Cherrytomaatjes en basilicum door salade scheppen en salade tot gebruik, afgedekt, in koelkast bewaren. Lekker bij vis en Italiaanse gerechten.
Tip
Geen olijfolie met citroenaroma in huis. Geen nood! Schil van een goed schoongeboende citroen raspen en samen met gewone olijfolie toevoegen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten