(4 personen)
450 g basmati rijst
1 ui (in stukjes)
1 stengel selderij (in stukjes)
versgehakte peterselie
100 g gehakte walnoten of pecannoten
100 g rozijnen
5 el olijfolie
5 el citroensap
3 el sojasaus
2 1/2 tl gemalen komijn
Kook de rijst zoals aangegeven. Giet de rijst af en doe het over in een schaal. Roer het door met een vork tot de rijst los en luchtig is. Laat afkoelen.
Vermeng de uien, selderij, peterselie, noten, rozijnen. Roer een sausje van de olijfolie, citroensap, sojasaus en komijnpoeder. Schenk het over de salade. Breng op smaak met peper en zout.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten