1 kilo nieuwe aardappeltjes/krieltjes met schil, gewassen
6 eieren
250 g bacon (plakjes of blokjes)
1 rode ui, heel fijn gehakt
1 stengel bleekselderij. (in stukjes)
6 el mayonaise
1 bekertje zure room
zout en peper
Schil de aardappelen alleen als je dat nodig vindt. Kook de aardappelen met zout tot ze zacht maar nog stevig zijn (ong. 15 min). Laat ze afkoelen. Kook de eieren hard. Spoel ze af onder koud water. Pel ze en snij ze in stukjes. leg de bacon in een bakpan. Bak het op een halfhoog vuur bruin. Giet het vet eraf. Snij de aardappeltjes klein. Doe aardappelstukjes, ei, bacon, ui en selderij in een schaal. Voeg mayonaise, zout, peper, zure room toe. Laat alles nog een half uur afkoelen voor het opdienen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten