2 plakken geitenkaas, vers (a ca. 100 g)
1 theelepel zwarte peperkorrels
2 teentjes knoflook
1 rode peper
2 takjes oregano
5 g verse koriander
1 citroen
1 pot zwarte olijven zonder pit (160 g)
2 dl olijfolie
Bereiden
Plakken geitenkaas elk in ca. 16 blokjes snijden. Peperkorrels met bolle kant van eetlepel kneuzen. Knoflook pellen en in dunne plakjes snijden. Peper wassen, halveren en zaadjes verwijderen. Peper in kleine stukjes snijden. Oreganoblaadjes van takjes nemen. Koriander fijnknippen. Citroen schoonboenen en kapjes eraf snijden. Citroen in dunne plakken snijden en plakken in vieren snijden. Olijven laten uitlekken. In grote, platte schaal alle ingrediënten voorzichtig door elkaar scheppen. (Tot gebruik afgedekt bewaren. Af en toe voorzichtig omscheppen.) Serveren met warm shoarmabrood of geroosterd (stok)brood.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten