500 g trostomaten
1/2 groene paprika
2 bosuitjes
1/2 zakje verse dille (a 11 g)
5 takjes peterselie
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel rode wijnazijn
2/3 theelepel gemalen komijn (djinten)
(zee)zout
(versgemalen) peper
Bereiden
Tomaten wassen, halveren en in heel kleine stukjes snijden. Paprika wassen, schoonmaken en in kleine blokjes snijden. Bosuitjes schoonmaken en in dunne ringetjes snijden. Dille en peterselie fijnknippen. In kom tomaten, paprika, bosui, dille, peterselie, olie, azijn en komijn door elkaar scheppen. Op smaak brengen met zout, peper en eventueel snufje komijn. Lekker bij couscous en lamsvlees of kip.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten